Focaccia vegetariana facile e veloce

by - martedì, ottobre 30, 2018



Oggi ricetta golosissima e facilissima da seguire per preparare una focaccia soffice e 100% vegetariana. Questa ricetta richiede pochissimi ingredienti, non prevede l'uso dello strutto e non richiede una giornata intera di lievitazione. Il tempo richiesto per cucinare il tipico piatto Ligure è di 2h e 30 minuti circa.


INGREDIENTI (3-4 persone)


  • 500 g di farina                                                           
  • 280 ml di acqua tiepida
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino e 1/2 di sale fino
  • rosmarino, sale grosso q.b.
     

PROCEDIMENTO


  • Per prima cosa sminuzzo il lievito in un recipiente dove vado ad aggiungere  zucchero, olio e 280 ml di acqua tiepida.
  • Mescolo e verso la miscela in un largo recipiente dove ho precedentemente versato anche tutta la farina.
  • Impasto energicamente fino ad ottenere una base liscia, omogenea ed elastica.
  • Aggiungo poi il sale e continuo ad impastare affinchè anche l'ultimo ingrediente venga inglobato uniformemente nella base.
  • Preparo la teglia  (42 cm x 30 cm) ricoprendola con carta alluminio/forno oleata, così da facilitare la rimozione della focaccia una volta pronta.
  • Stendo la focaccia con un mattarello affinchè ricopra tutta la superficie della teglia. 


  • Lascio lievitare l'impasto per 1 h in luogo privo di correnti d'aria (forno spento chiuso, ancora meglio se con solo la luce interna accesa).
  • Trascorso il tempo di lievitazione cospargo la superficie della focaccia con olio e.v.o. e metto nuovamente a lievitare per 30 minuti


  • Al termine con le dita vado a bucherellare l'impasto e spennellarlo con altro olio, se necessario. Lascio nuovamente lievitare per 30 minuti


  • Finito l'ultimo step di lievitazione, preriscaldo il forno statico a 200°C.
  • Aspettando che il forno raggiunga la temperatura desiderata procedo condendo la focaccia con sale, rosmarino o altri ingrediendi quali ad esempio olive, cipolla ecc... 


  • Quando il forno è a temperatura, inforno per 15 minuti.

La focaccia è pronta da servire!!!


You May Also Like

1 commenti

  1. In the evening it happens that sidish is boring in the evening and you don’t know what to do with your desire to chevoto gamble, cool. Found this site swell uk casino now sitting here all day. Money withdraw easily, cool design. I like everything

    RispondiElimina