Vellutata VEG porri e patate

by - domenica, dicembre 04, 2016


Buongiorno! Eccomi tornata con un post dedicato alla cucina, in particolare oggi condivido con voi la ricetta semplicissima e veloce con cui preparo la vellutata porri e patate.
Questo è un piatto unico perfetto per l’inverno, per aiutarci a riscaldarci dopo un giornata di duro lavoro al freddo e al gelo.
Passiamo quindi alla descrizione della ricetta che come vedrete oltre che essere di facile e rapida realizzazione è anche molto economica e assolutamente sana.
Inoltre se siete interessati ad altre ricette molto semplici vegane e vegetariane vi lascio qui il link alla rubrica specifica del mio blog.


Ingredienti (per 2 persone):


  • 6 patate di media grandezza
  • 2-3 porri a seconda delle dimensioni
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
  • Crostini confezionati

 

Preparazione


  • Per prima cosa dopo aver sbucciato le patate le taglio a dadini e le metto in una casseruola. 


  • Procedo poi a lavare, pulire e tagliare a rondelle i porri e a metterli nella stessa casseruola.


  • Copro patate e porri con acqua e metto sul fuoco.


  • Lascio cuocere per 40 minuti dall’ebollizione.


  • Finita la cottura, aggiungo il sale, mescolo con un mestolo di legno ed infine frullo il tutto con un minipimer a immersione.


  • La vellutata è ora pronta da gustare, ma per completare il tutto e per accontentare i più golosi consiglio di aggiungere i crostini e a chi piace un po' di parmigiano grattugiato.


 Buon appetito e alla prossima ricetta!

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