Buongiorno! Eccomi tornata con un post dedicato alla cucina, in particolare oggi condivido con voi la ricetta semplicissima e veloce con cui preparo la vellutata porri e patate.
Questo è un piatto unico perfetto per l’inverno, per aiutarci a riscaldarci dopo un giornata di duro lavoro al freddo e al gelo.
Passiamo quindi alla descrizione della ricetta che come vedrete oltre che essere di facile e rapida realizzazione è anche molto economica e assolutamente sana.
Inoltre se siete interessati ad altre ricette molto semplici vegane e vegetariane vi lascio qui il link alla rubrica specifica del mio blog.
Ingredienti (per 2 persone):
- 6 patate di media grandezza
- 2-3 porri a seconda delle dimensioni
- Acqua q.b.
- Sale q.b.
- Crostini confezionati
Preparazione
- Per prima cosa dopo aver sbucciato le patate le taglio a dadini e le metto in una casseruola.
- Procedo poi a lavare, pulire e tagliare a rondelle i porri e a metterli nella stessa casseruola.
- Copro patate e porri con acqua e metto sul fuoco.
- Lascio cuocere per 40 minuti dall’ebollizione.
- Finita la cottura, aggiungo il sale, mescolo con un mestolo di legno ed infine frullo il tutto con un minipimer a immersione.
- La vellutata è ora pronta da gustare, ma per completare il tutto e per accontentare i più golosi consiglio di aggiungere i crostini e a chi piace un po' di parmigiano grattugiato.
Buon appetito e alla prossima ricetta!
