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Farinata di ceci facile e veloce
Buongiorno!
Eccomi con una nuova ricetta facile e veloce, ma allo stesso tempo salutare e ricca di proteine.
In questo post vi voglio dare la mia ricetta per ottenere una buonissima farinata genovese, con il minimo sforzo e in pochi passaggi.
Ingredienti ( teglia quadrata 30 cm x 30 cm):
- 150 g di farina di ceci
- 450 ml di acqua temperatura ambiente
- 2-3 cucchiai di olio e.v.o.
- sale q.b.
Preparazione:
- Verso la farina in una terrina capiente e creo la classica fontana.
- Al centro verso a filo l'acqua mescolando manualmente con una frusta in modo da non far formare grumi ed infine salo.
- Quando ho ottenuto una miscela liquida senza grumi, copro la terrina con la pellicola trasparente e lascio riposare a temperatura ambiente per almeno 3 ore.
- Finito il tempo di riposo, schiumo con un colino la miscela, così da eliminare le bollicine che si saranno formate in superficie.
- Terminata questa operazione, aggiungo alla miscela l'olio e.v.o. e mescolo nuovamente (pochi istanti) fino ad ottenere una miscela omogenea e liscia.
- A questo punto verso il composto liquido in una teglia a sponde basse precedentemente oleata o foderata di carta da forno e metto a cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- La farinata sarà pronta da mangiare quando acquisirà un bel colore dorato in superficie.
Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
Alla prossima ricetta ;-)
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