Farinata di ceci facile e veloce

by - venerdì, febbraio 05, 2016


Buongiorno!
Eccomi con una nuova ricetta facile e veloce, ma allo stesso tempo salutare e ricca di proteine
In questo post vi voglio dare la mia ricetta per ottenere una buonissima farinata genovese, con il minimo sforzo e in pochi passaggi.

Ingredienti ( teglia quadrata 30 cm x 30 cm):



  • 150 g di farina di ceci
  • 450 ml di acqua temperatura ambiente
  • 2-3 cucchiai di olio e.v.o.
  • sale q.b.






Preparazione:


  • Verso la farina in una terrina capiente e creo la classica fontana.
  • Al centro verso a filo l'acqua  mescolando manualmente con una frusta in modo da non far formare grumi ed infine salo.
  • Quando ho ottenuto una miscela liquida senza grumi, copro la terrina con la pellicola trasparente e lascio riposare a temperatura ambiente per almeno 3 ore.

  • Finito il tempo di riposo, schiumo con un colino la miscela, così da eliminare le bollicine che si saranno formate in superficie.
  • Terminata questa operazione, aggiungo alla miscela l'olio e.v.o. e mescolo nuovamente (pochi istanti) fino ad ottenere una miscela omogenea e liscia.
  • A questo punto verso il composto liquido in una teglia a sponde basse precedentemente oleata o foderata di carta da forno e metto a cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. 

  • La farinata sarà pronta da mangiare quando acquisirà un bel colore dorato in superficie.


Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!

Alla prossima ricetta ;-)

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