Torta salata vegetariana

by - giovedì, agosto 13, 2015




Buongiorno a tutti!
Oggi vi svelerò la mia ricetta facile e veloce per fare una squisita torta salata vegetariana.
Adoro le torte salate in quanto mi permettono di sbizzarrirmi con la fantasia nel mettere tanti ingredienti e mi permettono di mangiare tante verdure senza rinunciare al gusto. Andiamo subito a vedere cosa occorre per fare la torta salata vegetariana.

 

Ingredienti:

  • pasta sfoglia pronta
  • spinaci surgelati (5 cubetti)
  • 100 g di fagiolini
  • 1/2 cipolla di tropea
  • 2 uova
  • 250 g di ricotta
  • sale q.b.

Preparazione:

  • Per prima cosa pulisco i fagiolini togliendo le estremità e li metto a bollire per 30 minuti (controllo con la forchetta quando sono pronti). 

  • A fine cottura metto a bollire dell'acqua in un'altra pentola dove pongo gli spinaci ancora surgelati e li faccio cuocere per circa 5 minuti.

  • Una volta cotti spinaci e fagiolini, li scolo e li metto in una terrina in cui aggiungo le uova, la ricotta, la cipolla tagliata a rondelle e il sale.

  • Amalgamo tutti gli ingredienti con un mestolo in legno. 

  •  Il composto ottenuto lo verso sulla pasta sfoglia stesa su carta da forno in una placca di alluminio e arrotolo i bordi.

  • Infine metto a cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti.

Buon appetito!

A presto ;-)

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