Ricetta pane indiano

by - lunedì, luglio 27, 2015



Buongiorno a tutti!
Oggi vi propongo una ricettina che ho provato di recente e che ha riscosso molto successo. Sto parlando del pane naan,  meglio conosciuto come pane indiano.
Questo pane è un perfetto sostituto del nostro classico pane di accompagnamento durante i pa
Personalmente l'ho preparato come piatto unico con l'humus di ceci di cui vi posto qui la ricetta.
L'impasto è davvero semplice e veloce da preparare.

Ingredienti (per 2 persone):

  • 200 g di farina "00"
  • 8 g di lievito di birra fresco
  •  1/2 cucchiaino di miele 
  •  sale q.b.
  •  acqua q.b. (circa 100 ml)

Preparazione:

  • Per prima cosa metto i 100 ml di acqua tiepida in una tazza e aggiungo il lievito sbriciolandolo con le mani e il miele. Sciolgo il tutto con l'ausilio di un cucchiaino.
  • Ora in una terrina capiente setaccio tutta la farina. 
  • Una volta setacciata la farina, nella terrina aggiungo anche l'acqua in cui ho sciolto lievito e miele e aggiungo anche il sale (la quantità indicativa è di circa 4 g).
  • A questo punto non mi resta che impastare fino ad ottenere una pallina (se impastando l'impasto non si rapprende aggiungo acqua). 
  • Finito di impastare, copro la terrina con un canovaccio e metto a lievitare per 2 ore in luogo asciutto (lontano da correnti d'aria).
  • Al termine delle due ore, l'impasto dovrebbe essere circa il doppio rispetto al suo volume iniziale. Lo divido in quattro palline più piccole e le stendo con un mattarello.
  • Infine, scaldo una pentola unta con un filo d'olio e faccio cuocere 2 minuti per lato.

Spero che questo post vi sia piaciuto.

Buon appetito ;-)


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2 commenti

  1. Ciao Deb! Questa ricetta è da provare subito... ti farò sapere se ci sono riuscita. Monica

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  2. OK! fammi sapere se ti è piaciuto!!! :-)

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